戸塚真弓著「パリからのおいしい旅」 2006年 10月 31日

「パリ住み方の記」の著者の手になる本。彼女の専門はむしろこういう本なのでしょう。どちらが面白いかと問われれば、間違いなく「住み方」の方なのですが、この本も悪くありません。料理以外の記述も、かなりしっかりしているので、フランス好きにはお薦めできます。次から次へと美味しい料理やワインが登場してきて、生唾ゴックン状態になること請け合い。フランスに行く機会は比較的あるものの、胃の働きがあまりよくない私には縁の無い世界なのだけれど、それでも十分に楽しみました。

ブルゴーニュワインの旅の章を読んでいて、友人とともにかの地を旅したときのことを思い出しました。ほんとうのワイン好きは、ぶどう畑を見ただけで大興奮するのだということを、あのとき知りました。お陰で、この本に出てくる数々の地名は、すでに親しいものでした。
友よ、ありがとう！(^^;　


忘れたくないことを書いておきます。これがこのブログの本来の趣旨だから。

★ボーヌの救済院は修道女たちによって運営されていた。その運営費は、寄付されたぶどう園でとれたぶどうでワインを作り、それを売ることによってまかなわれている。←「いる」という現在形が気になる。今もそうなのだろうか？

★ヴェズレーにはロマン・ロランの家がある。

★あの華やかなプロバンス柄は、東インド会社がインドからその技術を盗んできたものなのである。

★ニースはイギリス人が開拓したリゾートである。
だから海岸沿いの遊歩道を「Promenade des Anglais（イギリス人の遊歩道）」と呼ぶのね！！

★プロバンスではロゼを飲め。
例外はカッシ。辛口の白。ブイヤベースにはカッシでキマリ。
このワインを生んだカッシの町はジモティの憩う素敵な町らしい。

★ヴェルサイユの町歩きは楽しそう。
次回パリに行ったときは絶対に足を伸ばそう。

★アルザスといえば白ワイン。（「のだめ」の千秋がフランスのレストランで注文してるのがアルザスの白）
その中に１つだけ、赤ワインがある。それはピノ・ノワール。

★フランスでルーブルに次いで２位の入場者数を残る美術館は、コルマールにある「ウンテルリンデン美術館」。

★現在、フォアグラといえばぺリゴール地方が有名だが、フォアグラのパテを生み、フォアグラの名を世に知らしめたのはストラスブールである。


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