「ジャガイモの世界史」 2008年 07月 14日

パラパラっと見て、「ジャガイモの原産地はペルーのティティカカ湖畔」と書いてあったので、読んでみた。

著者の伊藤章治という人は大学の先生だが、もと新聞記者。だから、学術的というよりルポ的で読みやすい。

ジャガイモは「厳しいアンデスの高地で生育する→寒冷地で栽培するのに適している」ということで、その後の世界の食生活を大きく変えた。寒さに強いかわりに、病気にはなりやすい。それでジャガイモに依存したアイルランドはジャガイモ飢饉で地獄を見た。日本はジャガイモが生育するにはちょっとばかり温暖過ぎる（北海道を除く）ので、かなり努力して品種改良しなくてはならなかった。

「日本のジャガイモは美味しくないから嫌い」と言う友人がいる。
確かにヨーロッパに比べると味が落ちるけれど、それは無理して作ったからなんだな。

いろいろなデータが収録されているが、いちばん興味深かったのは「国別ひとりあたり消費量」。
上から
ベラルーシ・キルギスタン・ウクライナ・ラトビア・ポーランド・ロシア・ポルトガル・イギリス・エストニア・アイルランド・オランダ・スペイン・ペルー・ドイツ・ニュージーランド・フランス・アメリカ・北朝鮮・ボリビア・イタリア・中国・日本

ドイツって、ジャガイモとキャベツとソーセージばかり食べてる印象が強いんだけど、案外少ないんだ。
ポルトガルが案外多いな。そういえばあの国の「おふくろの味」は「塩ダラとじゃがいもの炒め煮」だったっけ。
絶品のフライドポテト、あれは確かベルギーだったような。それともオランダだったかな？
スペインでジャガイモを食べた記憶は無いんだけど。
原産地ペルーはさすがにいまだに南米でトップなのね。

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